Los vinos espumosos son aquellos que tienen gas carbónico (CO₂) disuelto en su interior. Esto hace que tengan un aspecto efervescente y provoquen una sensación refrescante en el paladar. El gas se puede obtener de forma natural, mediante una segunda fermentación alcohólica en la botella o en un depósito. O de forma artificial, inyectando el CO₂ a presión. Los vinos espumosos naturales son los más apreciados y los que tienen una mayor calidad y complejidad aromática. Principales vinos espumosos Existen muchos tipos de vinos espumosos en el mundo. Cada uno con sus características propias y peculiares, según el origen, las variedades de uva, el método de elaboración, el grado de azúcar y la presión del gas. Algunos de los espumosos más famosos son el champagne francés, el cava español, el prosecco italiano, el sekt alemán o el asti spumante. Si deseas especializarte en el mundo del vino, esta es la formación online en Enología que estabas buscando. Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesión te animamos a leer otros post de nuestro blog. Recuerda que en ESAH ofrecemos una formación específica en Hostelería, Turismo, Enología, Gestión y Dirección, Organización de Eventos, Pastelería … Sigue leyendo Vinos espumosos: burbujas que celebran la vida