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MONOGRÁFICO ‘COCINA SALUDABLE’

con JAVIER GARCÍA PEREDA

Sevilla

[NUEVA FECHA] 28 de junio – 17:00 a 20:00

De la mano del profesor, nutricionista y colaborador del programa ‘La Báscula’ Andalucía, Javier García Pereda, asistiremos a una masterclass de: ‘Cocina Saludable’.

El objetivo de este seminario es conocer las bases de la alimentación saludable desde un punto de vista práctico y actual, aplicándolo a recetas.

Durante este curso intensivo aprenderemos a conocer los alimentos y su adecuada combinación, a reconocer las etiquetas de los productos alimenticios aprendiendo a seleccionar los más sanos. Además, aprenderemos a estructurar un menú equilibrado, y explicaremos trucos de cocina para que los platos saludables sean también atractivos y visualmente creativos.

La obligación de todo chef o cocinero es conocer las bases de una nutrición saludable.

En la cocina del aula de ESAH en la Escuela de Hostelería de Sevilla, le acompañará Fermín López Viñuales, Chef de la Escuela Superior de Hosteleria de Sevilla.

¡Una pareja en la cocina que no te puedes perder!

PARTE I: La base para cocinar salud

  • Los alimentos+
  • Bases de la nutrición sana
  • Una compra equilibrada
  • Cómo realizar un menú equilibrado

PARTE II: Cómo cocinar salud 

  • Trucos para cocinar alimentos de forma saludable
  • Sistema My Plate
  • Platos saludables y atractivos rápidos
  • Trucos y recomendaciones de cocina para
  • 3, 2, 1,…. (Cocinamos Recetas)

PARTE III: ¿Qué cocinaremos mientras aprendemos ‘Cocina Saludable’?

  • Salteado de verduras con pulpo, melocotón y hierbabuena.
  • Raviolis de queso con salsa de calabaza y membrillo
  • Dorada en costra con tallarines de espárragos
  • Pluma asada con setas y un souffle de tubérculos
  • Mango salteado con crema de melocotón y espuma de albahaca.

Precios:

  • Inscripción: 45 euros
  • Inscripción Alumni: 40 euros
  • Inscripción Alumni Plus: 35 euros

¿COCINAMOS SANO?

Monográfico ‘Cocina Fit’ con Javier García Pereda Temporada 2015-2016