En este seminario online tendrás la oportunidad de catar vinos desde tu casa. Podrás seguir la cata en directo en compañía del profesor Jesús Flores, que te guiará para apreciar todas las fases de la cata de vinos.
PROPUESTA DEL SEMINARIO
Definición de cata.
Las fases de la cata: auditiva, visual, olfativa y gustativa:
- Auditiva: los diferentes sonidos de los vinos al servirlos en la copa
- Visual: el color de un vino nos habla de: su juventud, vejez, evolución y origen, así como de su estado sanitario
- Olfativa: el olfato, el sentido más importante. Las técnicas de la olfacción. Los diferentes aromas más relevantes de los vinos más representativos de España
- Gustativa: Las papilas gustativas y su localización en el órgano rector del gusto, la lengua
Los sabores fundamentales: dulce, ácido, amargo y el umami.
La vía nasal de la olfacción o la vía retronasal.
Las caudalías: la forma de valorar los aromas en la zona retronasal.
Tema: Cata de Vinos
Fecha: martes 27 de junio de 2023
Horario: de 11:00 a 12:00h
Convocatoria: ONLINE
Inscripción gratuita: https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_rhBiyn3xRje_uj1KKZq4SA
Luego de la inscripción, recibirás un correo electrónico de confirmación con información para unirte al seminario web. La conexión será mediante ZOOM. Deberás tener esta aplicación descargada en tu ordenador o dispositivo móvil.
DOCENTE DE SEMINARIO
