Descubre todas las noticias relacionadas con el mundo de la cocina. Aprende a realizar recetas novedosas, utilizar pequeños trucos para realizar diferentes técnicas culinarias y lee entrevistas a personalidades dentro del sector. Entra en nuestra sección de cocina, tu lugar de referencia en recetas de cocina, técnicas, productos y restaurantes.
Los alumnos de nuestra escuela han podido disfrutar en exclusiva de una masterclass sobre la patata a cargo del Chef Manuel Alonso. …
Una receta de inspiración mexicana que hará las delicias de los amantes del hummus…
Estamos deseando llenar los bares y terrazas. Pero es posible que también estéis esperando visitas en casa, por eso os dejamos estas recetas fáciles, deliciosas y muy frescas para elaborar estos días de verano.…
Recetas sencillas para combatir las altas temperaturas al mismo tiempo que seguimos disfrutando de la cocina…
La pastelería salada tiene muchos seguidores por las posibilidades que ofrece y la diversidad de sabores que podemos encontrar.…
Fondue, es un capricho sencillo, ideal para los que no son muy expertos en esto de cocinar. Además, tiene muchas posibilidades, pues hay una gran cantidad de alimentos que puedes combinar con una exquisita fondue de este tipo, con chocolate.…
Compartimos una nueva entrega de recetas fáciles para la cuarentena mientras esperamos que la vuelta a las cocinas de bares y restaurantes sea una realidad cada vez más cerca.…
Disfrutar y recrearnos en la cocina es uno de los placeres a los que mucha gente siempre ha querido dedicar más tiempo y ahora que podemos hacerlo, no podemos dejar pasar la oportunidad de seguir compartiendo con vosotros ideas de recetas que podéis realizar fácilmente.…
Conocer, profundizar en el conocimiento de los diferentes productos que podemos utilizar en nuestras elaboraciones de cocina es uno de los objetivos de los cursos de cocina y pastelería de nuestra escuela online ESAH…
En esta Semana Santa tan especial, por las circunstancias, no podían faltar las opciones para cocinar recetas de vigilia.…
Que no disponer de levadura no sea un obstáculo para disfrutar de un buen pan casero…
Hoy os compartimos unas opciones de recetas que podréis realizar en casa, con una cesta básica de ingredientes o con opciones fácilmente intercambiables.…
A la hora de trabajar en una cocina profesional no es posible usar cualesquiera tipos de cuchillos, hacen falta productos que estén especialmente concebidos para su uso específico en estos espacios. Con el cuchillo adecuado no solo se trabaja de forma más rápida, sino también, más segura.…
Emplatar no es simplemente colocar de forma limpia y organizada cada uno de los elementos del plato. En este momento final de presentación de un plato, se deben tener en cuenta muchísimos más aspectos a los que hay que prestar especial atención para no caer en los errores habituales.…
Se trata de una variante del smoothie (leche y frutas congeladas) pero más sólida, en la que el ingrediente principal es el acai, un fruto de origen brasileño.…