Conoce todas las noticias relacionadas con el mundo de la repostería. Aprende a realizar novedosas recetas pasteleras, utilizar pequeños trucos para realizar diferentes técnicas y lee entrevistas a personalidades dentro del sector.
Hay muchos tipos de viajes, hoy nos lo demuestra el Apfelstrudel. Podemos viajar físicamente y conocer otros lugares y culturas. Podemos viajar a través de la literatura e incluso del cine. Pero también podemos hacerlo a través de la gastronomía, tanto en el espacio como en el tiempo. Probar un Apfestrudel es disfrutar de uno de los postres más históricos de Viena. Con el tiempo, este postre se…
Si te gusta el mundo de la hostelería y de la alta cocina, pero prefieres darle un toque dulce a la vida, una de las posibles salidas profesionales que tienes es la de chef pastelero.…
Verano y calor son términos indisolublemente ligados. Y para algunos también lo son verano y vacaciones. Lo cierto es que en esta época las sobremesas suelen ser más largas y se disfrutan más los postres ligeros, frescos y frutales. Obviamente, en esta época en la que el calor aprieta preferimos una alimentación ligera, basada en ensaladas, cremas frías, gazpachos… y postres fríos tipo helados, batidos, tartas frías, granizados, etc.…
Las personas celíacas también pueden disfrutar del dulce, así que te traemos tres recetas de postres sin gluten que puedes hacer en casa. ¡Sigue leyendo! Magdalenas de chocolate Para los amantes del chocolate, estas magdalenas van a ser su postre favorito. Ingredientes 200 gramos de harina sin gluten 3 huevos 120 gramos de azúcar moreno 50 mililitros de leche 100 mililitros de aceite de oliva Zumo de media…
Las especias eran uno de los productos más valiosos de la Edad Media, la mayoría de ellas, como el azúcar, solo estaba al alcance de los más privilegiados. Eran tan importantes que impulsaron los descubrimientos científicos que hicieron más segura la navegación. Pero también los descubrimientos geográficos en un intento de encontrar las mejores rutas para el comercio de especies. Y es que, entre los siglos XII y…
Descubre tres recetas sencillas para merendar en casa como si estuvieras en una pastelería…
El tamizado del harina suele ser especialmente importante en la repostería donde nos ayudará a que nuestros productos queden mucho más esponjosos.…
Si eres un amante de la pastelería, hay una serie de ingredientes que no pueden faltar en tu despensa.…
Una receta muy sencilla y también muy versátil que encanta a prácticamente todo el mundo…
Una semana más os compartimos otras ideas sencillas para realizar en esta temporada de confinamiento.…
Isabel Fernández, alumna del Máster de Pastelería de nuestra escuela de hostelería y turismo ESAH nos cuenta su paso por nuestra escuela online…
Básicamente existen cuatro tipos de chocolate: chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco y, desde hace muy pocos años, el chocolate rosa o chocolate Ruby.…
Descubre una receta de brownie al estilo clásico.…
La repostería creativa americana invadió nuestro mercado hace unos años y desde entonces ha ido cosechando un gran número de adeptos. Prácticamente todos los años nos encontramos con nuevas ideas y tendencias.…
El cremor tártaro es un ingrediente muy utilizado en bizcochos y otro tipo de pasteles sobre todo en repostería y pastelería creativa.…