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Pastelería y repostería

Conoce todas las noticias relacionadas con el mundo de la repostería. Aprende a realizar novedosas recetas pasteleras, utilizar pequeños trucos para realizar diferentes técnicas y lee entrevistas a personalidades dentro del sector.

Pastelería y repostería

Apfelstrudel, el postre típico de Viena

21 septiembre, 2021
Apfelstrudel, el postre típico de Viena

Hay muchos tipos de viajes, hoy nos lo demuestra el Apfelstrudel. Podemos viajar físicamente y conocer otros lugares y culturas. Podemos viajar a través de la literatura e incluso del cine. Pero también podemos hacerlo a través de la gastronomía, tanto en el espacio como en el tiempo. Probar un Apfestrudel es disfrutar de uno de los postres más históricos de Viena. Con el tiempo, este postre se…

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Postres de verano

20 julio, 2021
Postres de verano

Verano y calor son términos indisolublemente ligados. Y para algunos también lo son verano y vacaciones.  Lo cierto es que en esta época las sobremesas suelen ser más largas y se disfrutan más los postres ligeros, frescos y frutales. Obviamente, en esta época en la que el calor aprieta preferimos una alimentación ligera, basada en ensaladas, cremas frías, gazpachos… y  postres fríos tipo helados, batidos, tartas frías, granizados, etc.…

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3 recetas de postres sin gluten

12 mayo, 2021
Recetas de postres sin gluten

Las personas celíacas también pueden disfrutar del dulce, así que te traemos tres recetas de postres sin gluten que puedes hacer en casa. ¡Sigue leyendo! Magdalenas de chocolate Para los amantes del chocolate, estas magdalenas van a ser su postre favorito. Ingredientes 200 gramos de harina sin gluten 3 huevos 120 gramos de azúcar moreno 50 mililitros de leche 100 mililitros de aceite de oliva Zumo de media…

Pastelería y repostería

El azúcar una de las especies más codiciadas en la Edad Media

5 mayo, 2021
El azúcar una de las especies más codiciadas en la Edad Media

Las especias eran uno de los productos más valiosos de la Edad Media, la mayoría de ellas, como el azúcar, solo estaba al alcance de los más privilegiados. Eran tan importantes que impulsaron los descubrimientos científicos que hicieron más segura la navegación. Pero también los descubrimientos geográficos en un intento de encontrar las mejores rutas para el comercio de especies. Y es que, entre los siglos XII y…