Opiniones y proyectos de alumnos ESAH

Raquel Dantas, ex-alumna de ESAH: ‘La partida de frío es mi pequeño rinconcito’

24 julio, 2014

Raquel Dantas realizó en ESAH el Curso Superior de Cocinero Profesional y actualmente trabaja en La Mar del Alabardero, establecimiento del Grupo Lezama.

 Tras realizar el Curso de Cocinero Profesional, ¿En qué te ha ayudado para tu desarrollo laboral?

Gracias al curso que realicé en ESAH, estoy realizándome como cocinera profesional, que es mi sueño, dándome la oportunidad de trabajar en esto.

Realizaste las prácticas en la Mar del Alabardero y al finalizarlas te contrataron… 

Pues la verdad es que fue al no mucho de estar allí. Me dijeron que estaban muy contentos y que cuando acabase mis prácticas me querían contratar ¡Fue una sorpresa increíble! Actualmente mis funciones son ocuparme de la partida de frío. Es mi pequeño rinconcito.

Además de todo esto, te presentaste al Concurso de Anís del mono ¿Cómo fue la experiencia? Pues la experiencia fue muy bonita, mis compañeros estuvieron a mi lado en todo momento para todo lo que necesitase. Además el poder crear tu propio plato, presentarlo a un certamen de este tipo y decir que es tuyo, es una satisfacción enorme.

¿Crees que es importante para las personas que se inician en la hostelería presentarse a este tipo de concursos?

Importante no, pero el poder crear tu algo, como he comentado antes, te da una satisfacción personal enorme, el saber que eres capaz de crear un plato por ti mismo.

Como ex-alumna de ESAH ¿De qué manera te ha influido haber estudiado online en ESAH?

El haber estudiado en ESAH me dio la oportunidad de poder trabajar y estudiar a la vez y el poder haber hecho las prácticas en La Mar del Alabardero estudiando de una manera flexible y con mucha atención por parte ESAH.

¡Muchas gracias por tu tiempo!

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