La pastelería se define como el “oficio y arte de hacer toda clase de pasteles y dulces”. Es un arte que se ha desarrollado en prácticamente todas las culturas y países, dando lugar a una gran variedad de recetas, técnicas y estilos. Y es que es sabido que ya en la prehistoria, los hombres consumían los alimentos dulces extraídos de la savia de diferentes vegetales. Europa: la cuna…
