Noticias sobre vino y coctelería

Recomendación de 3 grandes brandys

8 abril, 2015
recomendacion 3 brandys

En este post vamos comentar tres brandys, que en mi opinión, se pueden tener en cuenta a la hora de elegir este tipo de bebida para disfrutar de una sobremesa.

Son tres brandys de tres regiones españolas muy diferentes entre sí, pero coinciden en que el resultado final, aunque muy distinto uno de otro, en cada caso es extraordinario.

LUIS FELIPE BRANDY GRAN RESERVA1 brandy

Luis Felipe brandy gran reserva se elabora en la provincia de Huelva, concretamente en la localidad de La Palma del Condado, lugar donde hay una gran tradición vitivinícola.

La Bodega Rubio es quien se encarga de su producción desde 1965, año en que compra a la bodega de los hijos de Carlos Morales las soleras del brandy Luis Felipe. Se empieza a comercializar, tal y como lo conocemos hoy, en el año 1989.

Este brandy se obtiene de una destilación y posteriormente se envejece por sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano durante mínimo 60 años, siendo una producción muy limitada.

Luis Felipe brandy Gran Reserva se distingue por su notable densidad, color, aromas y un suave sabor que solamente se consigue con años de envejecimiento.

Se elabora desde 1893, a partir de unas viejas barricas reservadas para Don Antonio de Orléans, el Duque de Montpensier, hijo pequeño del Rey Luis Felipe I de Francia. Estas barricas aparecieron en una bodega de La Palma del Condado y el contenido que en ellas había asombró a sus descubridores. Desde entonces, y partiendo de estas barricas, se continúa elaborando la misma bebida.

  • Su graduación alcohólica es de 40 % vol.
  • El precio de la botella de 70 cl ronda los 85 €

 

PEINADO 20 AÑOS2 brandy

Peinado 20 años es un brandy gran reserva que se elabora en la localidad de Tomelloso, provincia de Ciudad Real. La Bodega Peinado se encarga de elaborar este brandy en La Mancha.

La elaboración del brandy Peinado 20 años se obtiene por la destilación de vinos procedentes de uvas sanas de la variedad airén. Esta destilación se realiza en alquitaras de cobre a fuego directo que actúan como catalizadoras de las reacciones químicas, las cuales confieren a las holandas su “bouquet” característico. Después estos alcoholes se envejecen depositándolos en botas de roble americano durante 20 años, previamente curadas y cuya capacidad oscila entre los 200 y los 500 litros.

Color caoba, aromas finos y sutiles, tonos dulces, miel y regaliz. Redondo, sabroso y aterciopelado en boca.

  • Su graduación alcohólica es de 38 % vol.
  • El precio de la botella de 70 cl ronda los 55 €

 

JAIME I

Torres Jaime I es un brandy reserva que se elabora en la localidad de Vilafranca del Penedès, provincia de Barcelona. La conocida bodega Torres es quien se encarga de elaborar el que, para muchos, es de los mejores brandys de España.3 brandy

Torres I lleva el nombre del fundador de la bodega, Jaime Torres y hace homenaje a Gaudí con la forma de su botella, diseñada por el arquitecto japonés Hiroya Tanaka.

Las uvas utilizadas para su elaboración son parellada, la más fina y delicada de las variedades tradicionales blancas de Cataluña y folle blanche, es una variedad de uva vinífera blanca cultivada en Francia, concretamente en la región de Cognac. Estas uvas son varias veces destiladas en alambiques de cobre, después las holandas se someten a un proceso de envejecimiento en barricas de roble americano durante 30 años. Para conseguir el producto final, se mezclan diversas soleras escogidas entre las más viejas de la bodega.

De color caoba oscuro, con aromas de frutos secos, vainilla y toffe, redondo y suave en boca con final persistente y equilibrado.

  • Su graduación alcohólica es de 38 % vol.
  • El precio de la botella de 70 cl ronda los 65 €
ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hostelería

ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería es la escuela de restauración y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hostelería de Sevilla, el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita EstudiaHosteleria.com para consultar nuestra oferta formativa de cursos y másters. Formación profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.

Compartir en:

    Deja un comentario