La pizza, ese plato universalmente amado, tiene innumerables variantes que reflejan la diversidad culinaria alrededor del mundo. Desde la clásica napolitana hasta la contundente Chicago, cada tipo de pizza posee sus propias características y sabores distintivos que la hacen única. En este artículo de ESAH vamos a ver cinco tipos de pizza que han conquistado el mundo. ¡Sigue leyendo!
Napolitana
Como no podía ser de otra manera, el primer tipo de pizza que veremos es la napolitana. Originaria de Nápoles, Italia, la pizza napolitana es la encarnación de la simplicidad y la tradición. Se caracteriza por su base delgada y bordes inflados y la utilización de ingredientes frescos como mozzarella de búfala, tomates San Marzano, aceite de oliva y albahaca fresca. Cocida en un horno de leña, esta pizza ofrece una masa suave, una cubierta de tomate intensa y una explosión de sabores que resumen la autenticidad de la cocina italiana.
Chicago
La pizza estilo Chicago, también conocida como deep dish, desafía las convenciones con su masa gruesa y bordes altos que contienen un relleno generoso. Capas de queso, carne, verduras y salsa se combinan en una estructura vertical, creando una experiencia increíble. La cocción prolongada en un molde profundo resulta en una pizza con una base crujiente y una amalgama de sabores que hacen honor a la tradición culinaria de la ciudad.
Calzone
El calzone, originario de Italia, es un giro interesante a la clásica pizza. Se presenta como una especie de empanada gigante, cerrada y rellena con ingredientes como queso, pollo, champiñones y salsa de tomate. Su masa es similar a la de la pizza, pero la forma cerrada le confiere una textura única: crujiente por fuera y suave por dentro. Es una opción popular para aquellos que buscan una experiencia portátil y llena de sabores concentrados.
Neoyorquina
Otro de los tipos de pizza más importantes en el mundo es la neoyorquina, que es reconocible por su masa delgada y flexible, generalmente vendida por porciones enormes que se doblan para comer con las manos. Caracterizada por sus bordes delgados y crujientes, se sirve con una cobertura generosa de queso mozzarella y una salsa de tomate bien sazonada. Es una combinación perfecta entre lo sabroso y lo práctico, capturando el espíritu de la ciudad de Nueva York en cada bocado.
Flammkuchen
Originaria de la región de Alsacia, en Francia, y la región de Baden-Wurtemberg, en Alemania, el Flammkuchen es una variante de pizza rectangular con una base fina de masa cubierta con crema fresca, cebolla y carne de cerdo ahumada. Su sabor delicado y su textura crujiente lo hacen una comida muy popular en la región, ofreciendo una combinación armoniosa entre lo salado y lo cremoso.
En resumen, la pizza es una maravilla culinaria que ha inspirado infinitas interpretaciones en todo el mundo.
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