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Cupcakes de Halloween de Chocolate y Macadamias

31 octubre, 2017
cupcakes de halloween de chocolate y macadamia

Eventos como Halloween, es un momento clave para la industrias como la pastelera. Hoy, día previo a la festividad de Todos los Santos, las pastelerías y tiendas que llenan de productos especialmente diseñados y decorados con motivos terroríficos: arañas, sangre, lápidas, murciélagos, etc. ¡Todo a la imaginación!

Todo esto se traduce en una magnífica oportunidad para nuestro negocio de aumentar ventas y llamar la atención de los consumidores, algo que hay que tener previsto con anterioridad para poder responder a la demanda del mercado y no saturar nuestra cocina y producción.

Hoy os planteamos algunas posibilidades de decoración de cupcakes de Halloween:

Ya tenemos algunas ideas sobre el diseño y la línea estética que queremos seguir y ahora, pero no menos importante, como siempre vamos a centrarnos en la calidad de las elaboraciones de base y en las técnicas correctas. Así, que aquí os damos la receta profesional que podéis utilizar como base para una apuesta segura de Cupcakes de Chocolate y Macadamia, que luego podréis decorar de manera terrorífica.

Elaboración de nuestros Cupcakes de Chocolate y Macadamia

Ingredientes

  • Mantequilla 225 g
  • Chocolate negro 115 g
  • Azúcar 360 g
  • Huevos 200 g
  • Harina 130 g
  • Impulsor 5 g
  • Sal 30 g
  • Nueces de macadamia 100 g

Elaboración

  1. Montar los huevos con el azúcar.
  2. Fundir el chocolate y añadir la mantequilla atemperada.
  3. Añadir el chocolate a los huevos.
  4. Incorporar poco a poco la harina tamizada previamente con el impulsor mezclando con espátula.
  5. Añadir las macadamias troceadas y mezclar bien con espátula.
  6. Dosificar en las cápsulas y hornear a 160ºC durante 20 minutos.

¿Has elaborado recetas y elaboraciones para este Halloween? ¡Compártelos con nosotros y deja tus comentarios!

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