Noticias sobre vino y coctelería

Especialízate en la cata de vinos

19 agosto, 2014

Ser catador de vinos es actualmente una salida laboral segura en el mundo de la gastronomía. Desde hace un tiempo vivimos el auge en la cultura vinícola, no solo de forma internacional, ya que es uno de los productos más exportados de España, sino también nacional.

Actualmente son muchas las personas que se interesan por tener más conocimientos sobre el vino y todo lo que construye este sector para hacer de esta pasión un hobby. Esto se debe a que en la última década hemos visto un crecimiento de las pequeñas empresas vitivinícolas y el peso que han cogido en el sector numerosas cooperativas, apoyado también por las acciones de comunicación de las marcas y el pilar que suponen los bares y restaurantes.

Ahora se hacen vinos buenos y a precios asequibles, lo que ha permitido a muchas personas acceder a este sector que siempre deja con sed de más…

Desde ESAH ofrecemos un curso muy especializado de Cata de Vinos compuesto por 7 módulos que incluyen la historia del vino y la vid, la elaboración y proceso del vino, las uvas y sus denominaciones, el vino organolépticamente, la cata de vinos o el maridaje entre otros temas. Todos ellos impartidos por profesionales en activo que compaginan su labor docente con su actividad profesional en la hostelería.

Para todos aquellos amantes del vino, os dejamos tres artículos con recomendaciones de diferentes caldos de Jorge Olías, Sumiller de Café de Oriente y profesor de Cata de Vinos en ESAH:

Además, aquí encontrarás la experiencia y opinión del alumno Luis Miguel, que realizó el Experto en Maître de ESAH y que actualmente está trabajando en la Finca Quinta del Alba en Madrid.

catavinos

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